通化天池山葡萄酒

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葡萄酒的发展历史　　　　　　　　葡萄酒的分类　　　　　　　葡萄酒的保存　　　　
饮用葡萄酒需要注意的问题　　　　葡萄酒的营养成份　　　葡萄酒美也需杯型美

葡萄酒分类：

（一）按葡萄酒的色泽分类：
　　白葡萄酒
　　选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。
　　红葡萄酒
　　选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
　　桃红葡萄酒
　　此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。
（二）按含糖量分类
　　1、干葡萄酒：含糖量≤4克/升的葡萄酒。
　　2、半干型葡萄酒：含糖量在4.1-12克/升之间的葡萄酒。
　　3、半甜葡萄酒：含糖量在12.1-50克/升之间的葡萄酒。
　　4、甜葡萄酒：含糖量≥50.1克/升的葡萄酒。
（三）按是否含二氧化碳分类
　　1、平静葡萄酒
　　在 20 ℃时，二氧化碳压力小于 0.05Mpa （ 0.5bar ）的葡萄酒为平静葡萄酒。
按酒中的含糖量和总酸又可将平静葡萄酒分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
　　2、起泡葡萄酒
　　在 20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分为：低起泡葡萄酒和高起泡葡萄酒

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