葡萄酒的发展历史
　　葡萄酒在外国的历史
　　按通常的说法 ，用于酿酒的葡萄源于亚、非、欧三大洲交界的地区，然后向北传往希腊、罗马；向东传往印度，并随着新殖民主义扩张，传往南、北美洲。
　　葡萄酒在埃及、伊朗和希腊
·波斯国王钟爱葡萄酒
　　古代的波斯，即现今的伊朗，是古代文明的发源地之一，传说曾有一位波斯国王喜欢吃葡萄，他将葡萄压紧保存在一个大陶罐里标明“有毒”以防人偷吃，等到数天后，国王妻妾贵妃群中有一妃子，对生活产生了厌倦，擅自饮用了标明有毒的饮料非但没有死，反而异常的兴奋，这使她对生活又有了信心。她送了一杯给国王，国王饮用后也十分欣赏。自此以后，国家颁布命令，专门收藏成熟的葡萄，放入罐中生产葡萄酒。
·金字塔壁画的启示
　  古代埃及也是世界文明古国之一。从发现的大量历史文物证明：在公元前 3000 年以前，埃及人就已经开始饮用葡萄酒了。人们在埃及金字塔内发现一幅壁画，画中提供了 3500 年前的葡萄酿酒技术详解。上有枝叶繁茂的葡萄，下有数人正采摘葡萄。人们用脚踩的方法破碎葡萄，将葡萄浆装袋，用两根棍夹着挤出汁来，然后酿酒。壁画上有房屋，屋内有数人正在载歌载舞，欢庆葡萄丰收。
·古希腊的《配酒图》
　　在古希腊克里特文明晚期遗址，发现了阿伊亚特里亚扎石棺幅，棺内有一彩绘的《配酒图》。从该彩图局部看，图中有三个女侍正依次将所携器物内的饮料倾倒于两柱之间直立的大口尊器中，为贵族酿酒和配制葡萄酒。据史籍记载；自从埃及将葡萄和葡萄酒由商人传入希腊地区以后，葡萄种植和酿酒技术很快普及开来。尤其是爱琴海的岛屿上，葡萄酒品质优良，倍受赞赏。这幅创作于公元前十世纪以前的彩绘画说明当时已出现葡萄酒配制加工技术。
　　葡萄到欧洲安家
　　欧洲种植葡萄是由一些航海家从埃及、波斯带去种子繁殖的。最早是希腊，然后由希腊传到欧洲其他地方。葡萄酒的酿造技术和消费习惯也是由希腊传到欧洲各地。由于欧洲人奉信基督教，葡萄酒又是耶稣血的象征，所以基督教便把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒。由于教会组织庞大，各类专门人才齐全，并投入大量人力、物力种植葡萄和酿酒，这样葡萄酒就发展起来了。传说德国古多利亚国王司暾 . 贝门特曾生了一场大病 ，随侍医生束手无策，一位名叫朗特斯的农夫，奉献了自制的葡萄酒，司暾饮了之后，病情逐渐好转，直至痊愈。司暾很高兴，御赐农夫的葡萄园为“医者”，至今，柏林市郊“医者”葡萄园仍闻名于世。法国、意大利和西班牙已成为当今世界生产和消费葡萄酒最多的国家，有葡萄酒“湖泊”之称。
　　葡萄酒远渡重洋，美洲之行
　　1490 年，哥伦布发现美洲新大陆。不久，大批欧洲人移居美洲，西班牙人将葡萄的种植和酿酒技术带到美洲，并在那里开花、结果，成为人民喜爱的饮料，由于战争和宗教等各种原因， 1919-1933 年间，美国政府实施禁酒令，除医用和祭奠使用酒精外，一律禁止制造和销售酒类制品，葡萄酒商大呼倒霉，加州一些聪明的商人就以浓缩葡萄汁出售，在包装物上写下了斗大的提示，“注意，请勿加糖和酵母，否则，将会自然发酵”。消费者心领神会，买回葡萄汁加糖和酵母，得到葡萄美酒饮用。

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